Edisi 4_Kompetisi Blog_”kuliner INDONESIA vs kuliner DUNIA”

HALOHAAAA kuliner indonesiaaaaaaa !!!!!

OKE mari sekarang kita memperkenalkan budaya kebangsaan kita yaitu, INDONESIA :)

Indonesia memiliki kultur budaya yang kompleks. Tak hanya tertuang dalam seni pertunjukan, budaya Indonesia mewujud melalui kain-kain tradisional dan resep nusantara yang melimpah. Banyak resep masakan dari seluruh pelosok daerah Indonesia terkenal dengan kelezatan masakannya.

Pertumbuhan dan perkembangan bisnis kuliner di Indonesia sangatlah pesat, terbukti dengan menjamurnya gerai gerai makanan baik merek lokal maupun merek terkenal dari yang bentuknya jajanan ataupun sekelas restoran. 

Sebut saja Bakso, Soto, Rawon, Pecel, Lotek, Gado Gado, Bebek goreng, Bakmi Jawa, Gudeg, Nasi Goreng, Chinese Food yang mendominasi bisnis makanan siap saji dan tergolong makanan berat. 

Nah untuk kelas camilan atau snack anda pasti tahu yang namanya Bakpia dari Jogja yang biasa dibuat untuk makanan oleh oleh, lalu ada kripik Belut dari godean, Jamur goreng, lalu Tela Tela yang baru baru ini telah menjadi snack atau makanan favorit di Yogyakarta, Pempek Palembang, Gethuk Purwokerto, Mendoan Cilacap, Kerak telor asli Betawi, dan masih banyak lagi.

Beberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara Asia. Masakan Indonesia populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Jenis lainnya dari makanan fermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang berbeda, oncom sangat populer di Jawa Barat.

     RENDANG 

kalau bisa diibaratkan, bagai makan daging tak berasa bumbunya *halah*

ini dia makanan paling YAHUUUT !

yup, this is 'RENDANG'. Siapa yang tidak kenal dengan masakan rendang, tentu saja semua orang sudah pasti mengenalnya apalagi menikmati kelezatan daging dan bumbunya :)

Yang perlu anda ketahui rendang di Indonesia menempati urutan ke-11 makanan terenak di dunia yang mengalahkan kelezatan Kebab Turki, Lasagna Italia.  Sungguh sangat DAHSYAT bukaaaann ???

Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat yaitu musyawarah. bahan-bahannya pun memuat makna kuat, yaitu :

1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Menurut anda, apakah rakyat Indonesia khususnya generasi muda sekarang sudah mencintai budaya sendiri ?

Tau gak sih kalau keanekaragaman makanan dan minuman khas daerah itu termasuk kekayaan budaya Indonesia ?

Dari segi rasa jelas tidak kalah dengan makanan barat semacam ‘mcd’ atau ‘kfc’
Bahkan kandungan bahan alami di setiap makanan khas Indonesia tentunya mengandung banyak sekali manfaat bagi tubuh kita

Tidak seperti ‘kfc’ atau ‘mcd’ yang bumbunya saja kita tidak tahu terbuat dari apa

Tapi kenyataannya sekarang, makanan barat lebih 'merajai' lidah orang Indonesia sendiri....

Cekidot....

1. Gudeg Jogja vs Nasi Ayam Mcd

  

2. Dawet vs soft drinks

                    
 

Jika dilihat dari kondisi sekarang, ketika orang Indonesia mengagungkan budaya barat, saya kira skor 0 - 5 untuk makanan barat.

Kenyataannya sekarang memang makanan dan minuman daerah kalah bersaing dengan makanan barat.

Mungkin orang Indonesia sekarang menganggap makanan barat itu lebih 'mewah' dan 'keren' daripada makanan daerah.

Tapi coba tolong bandingkan kandungan gizi makanan-makanan di atas !

Mana yang lebih bermanfaat dan mana yang bisa jadi 'racun' bagi tubuh kita ?

"Sudah sepantasnya kita merasa MEWAH ketika mengkonsumsi makanan daerah kita sendiri...."

Lestarikan budaya Nusantara, jangan biarkan sampai direbut oleh bangsa lain ... "LAGI".